彩色水果波霸珍珠食谱(改良版)

作者 | 最后更新 Jun 28, 2020 | Dessert & Drinks Recipe, 食谱

我们喝越多波霸珍珠饮品--不管是 红糖波霸 珍珠鲜奶或是波霸珍珠 芝士茶,, the more we get addicted to it. This got me thinking about how could we reinvent an ongoing trend? I come to think that is it possible that we infuse fruits into boba pearls? Well, let’s give it a go and try fresh fruits boba pearls!

colorful boba pearls recipe

它们会是下一个独特的波霸珍珠配方饮料吗? 

Since the process of making a regular brown sugar boba pearls is simply using brown sugar as the liquid to activate the tapioca starch. So from there, we know that the 波霸珍珠的配方 很简单

不同味道的液体 结合 木薯粉 再将二者与不同甜味的水一起煮。

By having that in mind, I begin working on how should I create the flavored liquid? And to raise the benchmark to another level, I thought let’s make chewy boba pearls with fruit bits in them!

想象一下有果肉的波霸珍珠!

Hence I come to think that I will need to make a fruit puree, also I will need to play around a little bit with the colors, so the drinks would look vibrant while refreshing! So I went on to around local traders market hunting for fruits that are suitable for its purpose.

Some of the fruits are delicious, but would not be able to make the boba pearls look vibrant. From my fruits shopping, I had come to pick 火龙果, 红心番薯,, green kiwi,黄色奇异果。 

PS:我觉得我们甚至可以用蔬菜,试想一下黄瓜吧!

Boba Pearls Recipe with Fresh Colorful Fruits

波霸珍珠的创新已经到了顶峰吗?

Currently, around the globe is crazed with boba pearls drinks and it has become a global trend. People getting addicted to it, well in a happy way. The popularity of boba pearls has spread across Europe, Germany in particular and are now converting the young people across North America as well.

Manufacturing Colorful Fruity Boba Pearls?

Currently, I do not think there is any manufacturer that is willing to produce them with real fresh fruits as it will be;

  1. Not cost-effective – Using fresh fruits is going to be expensive.
  2. 劳动密集--提取果肉的过程。

如果真的生产,我相信会添加大量的色素和添加剂。

But why wait? Now you start following my recipe, and simply make your own colorful fruity boba pearls at home!

作者想说

彩色的果味波霸珍珠配方可能是下一个独角兽波霸珍珠饮料! 之前,我做了一个视频 如何在家做木薯粉波霸珍珠 有人留言告诉我,他们的面团最终变得太粘,无法搓揉。 因此,就在最近,我有一些额外的时间,并认为我应该改进配方以使其失效保护,以便任何人都可以在家中轻松制作。 也许添加一些芝士泡沫,味道也很棒! (看起司奶盖茶食谱)

而这次,更好的是,我分享了新鲜水果制成的波巴珍珠食谱!

Source  :  Wiki

How to Make Boba Pearls with Fruits! Best Boba Pearls Recipe

colorful boba pearls recipe
伊森 黄
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54 votes

用颜色鲜艳的水果做出五颜六色的波霸珍珠。我修改了这道菜谱,是对上道菜谱的改进,简化了制作过程。关键是不要把木薯面团煮得太熟,但也要煮到可以揉捏面团的程度!
准备时间 40 分钟
烹饪时间 30 分钟
总时间 1 小时 10 分钟
餐点 饮料,甜品,饮品
菜系 中式,融合菜肴
难度 简单
饮食类型 无谷蛋白
份量 5

配料
 
 

Boba Pearls

  • 1 新鲜水果,任君选择 (只要能做果酱即可)
  • 1 木薯粉
  • 1/2
  • 1/2 (热)
  • 1/2 木薯粉 (用来洒在操作台上以及珍珠上防粘)

煮波霸珍珠

  • 2 新鲜水果,任君选择 (只要能做果酱即可)
  • 3/4 (随个人喜好减少或添加糖)
  • 1 (热)
这是一篇免费的文章
我必须投放广告

步骤
 

做波霸珍珠面团

  • 去除水果皮(如果有)。
  • 将水果切成小块或将它们混合成果泥。
  • 加入锅中切碎的水果,1 杯 木薯粉,糖和热水。
  • 用最低的热量煮。 烹饪时,要始终搅拌以防止底部燃烧。
  • 煮到一起并形成面团。
  • 关火
  • 再加入1/2 杯木薯粉,将面粉折叠成面团。
  • 将面粉揉好后,在工作台以及手上涂上面粉。
  • 将面团放在撒好面粉的工作台上。
  • 将面团滚成细长的形状,然后切成小块。
  • 然后将较小的面团卷成约筷子直径的小卷。
  • 然后将其切成约1厘米长并将其搓成圆形。
  • 将未煮过的圆形波霸珍珠转移到一个容器中,然后再次撒面粉以防止它们彼此粘在一起。

煮波霸珍珠

  • 用锅加适量的水煮未煮过的波巴珍珠。
  • 仅在水沸点时添加未煮过的波巴珍珠。
  • 小火煮 10分钟
  • 之后,将煮熟的波巴珍珠转移到冰水中以停止烹饪并搁置。

煮波霸珍珠

  • 加入锅中切碎的新鲜水果,糖和热水。
  • 将其煮沸,加入波巴珍珠。
  • 小火煮 15分钟。
  • 你应该可以看到它变成粘稠的果酱状。

视频

Notes

搭配建议

  • 甘薯波巴珍珠椰奶–类似于 麽麽查查。
  • 红火龙果波巴珍珠配鲜牛奶
  • 奇异果波巴珍珠乌龙茶
混搭的可能性是无限的。 想想传统的甜点,它可能可以将其变成波巴饮料!
木薯-谷蛋白通常用做 小麦代替品 做不含麸质的饮食 

营养

卡路里 : 337kcal碳水化合物 : 87钠 : 19毫克钾盐 : 26毫克纤维 : 1糖 : 55铁 : 1毫克
过敏 : 牛奶
*这些营养价值没有经过食品和药物管理局的评估。
关键词 波霸珍珠、波巴珍珠牛奶、波霸珍珠牛奶、波霸牛奶饮料、黑糖波霸、水果波霸、水果波霸、奶茶

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我在周末策划食谱,否则,在工作日我花时间在 YS 采购购物。 哦,还有,当我休息时我就会花时间学习编码。
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