喜茶HEYTEA：让中国人大排长龙的芝士茶

上次去广州时，我经过一间店，门外挤满了人，在大太阳下排队排到3小时，只为了买一杯芝士茶。打听之后才知道，原来是一家茶饮店，叫喜茶HEYTEA，以芝士茶出名。继续看下去，听我分享喝喜茶的经验；它以前叫HEEKCHA，更早之前叫皇茶Royaltea。

为什么广州人愿意为喜茶排队

那时我正带朋友Joshua游广州（广州完整攻略在这里），我们到广州北京路步行街吃早餐（看看广州必吃美食）。路上遇到这家店，门外至少50人在太阳底下排队。我非常好奇：到底是怎么回事？大家为什么这么疯狂？

「早餐先等等。」我对Joshua说，然后走近店铺看个清楚。没想到他们卖的是芝士茶，店名叫喜茶HEYTEA。我去问店员，才知道他们早上11点才开门；更让我吃惊的是，我听到排队的客人说，早上9点半就已经开始排了！

我们下定决心一定要喝到芝士茶，于是去了人比较少的分店：广州火车东站的Popark。

虽然这里没有惠福东路的概念店那么挤，我们还是排了1小时才点到单，接着才发现前面还有大约100张单。等待的时候，我在店里四处拍照。

喜茶的起源：从皇茶到喜茶

等待时我看了看他们的网站，原来他们在2012年5月12^日 创立于广东江门的江边，前身叫皇茶ROYALTEA。为了和其他店家区分开来，他们改名为喜茶HEYTEA。他们说自己是芝士茶这款饮品的首创者，而且用的是优质原料。2016年，IDG资本投资了喜茶1亿人民币。

根据《南华早报》和SmartShanghai的报道，上海分店平常要排3小时，最久甚至要5小时。

我们足足等了1个小时（如果店里没位子，可以到附近的美食广场Food Republic坐），终于叫到我们的号码，我马上去取饮料。

喜茶芝士茶：喝起来怎么样

我们迫不及待喝了一口，Joshua的反应是：「天啊！这也太好喝了吧！」我也同意，真的好喝。

喜茶芝士绿茶

芝士层大约一寸厚，是鲜奶油和芝士（我猜是奶油芝士）混合而成，加一点盐调味，漂亮地倒在你选的饮料上。芝士层很有冲击力：蓬松、浓稠、绵滑又香浓，一丝咸味把芝士的香气提了起来。至于茶，具体来说是茉莉绿茶，水准只算普通。不过照着店家教的方法，把杯子倾斜40度来喝，芝士和茶刚好一起入口，一口喝下去，层次丰富的味道在嘴里爆开！

喜茶芝士草莓冰沙

这一杯的芝士层没有芝士绿茶那么好，稍微薄一点，所以没那么绵滑。冰沙用的是新鲜草莓，草莓味很清新。

我的评价

我最喜欢的绝对是喜茶芝士绿茶，我觉得达到水准。虽然他们用了不少工厂生产的原料，不过，哪个连锁饮食品牌不是这样呢？我会说喜茶做得很好，在商业上很成功，我相信他们会在这个高度维持一段时间，取代之前的珍珠奶茶时代。（我现在有最好喝的芝士茶食谱了！点这里看！）

喜茶Popark店：地址、价钱和交通

地址：中国广州天河区Popark购物广场地下美食区。

价钱：9人民币至29人民币（1.30至4.20美元）

总评分：8/10

怎么去：搭广州地铁1号线到广州东站，从G出口出。搭扶手电梯到最底层，往中间的美食区走，你一定会看到一条长长的人龙，就是那里了。

常见问题

喜茶是什么？

来自中国的连锁茶饮店，以芝士茶出名。2012年5月12日在广东江门以「皇茶Royaltea」起家，后来改名为喜茶HEYTEA。

喜茶芝士茶是什么味道？

饮料上面盖着大约一寸厚的鲜奶油加芝士，带一点咸味。芝士绿茶用的是茉莉绿茶。

排队要排多久？

我们在广州Popark分店等了1小时。据报道，上海分店平常要排3小时，最久可达5小时。

价钱多少？

我去的时候是9到29人民币（约1.30到4.20美元）。