鸡肉饼底的鸡肉披萨（ChizZa）

我自己就是个肉食爱好者，所以想到一个点子：把面团做的饼底，全部换成鸡肉，于是就做了这款用鸡肉当饼底的鸡肉披萨食谱！我叫它 ChizZa – Chicken（鸡肉）+ Pizza（披萨）= ChizZa！这可说是肉食爱好者的终极鸡肉披萨，吃生酮饮食的朋友们，快来！

饼底用 3 只去骨鸡腿，以盐、红椒粉和黑胡椒调味，上面压一个装了水的烤盘，用 230°C 烤 30 分钟。我把一颗鸡蛋打进烤出来的鸡汁里，倒回去，再烤 15 分钟。我放的配料是番茄酱、青灯笼椒、香菇和帕玛森芝士。这份是 4 人份，大约 75 分钟完成。

用鸡肉做披萨饼底？ChizZa 就这样做

作者有话说…

我突然想到这个点子：为什么不用鸡肉来做披萨饼底呢？没有什么详细计划，第二天早上我就直接去巴刹，买了我觉得能做成的材料，结果真的做成了！下面就是我的做法！

来源 ： Youtube

食谱

鸡肉饼底的鸡肉披萨（ChizZa）

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这款披萨的饼底是用鸡肉做的，不是一般的饼底。如果你是肉食爱好者，这款披萨绝对不会让你失望！

准备

30 分钟

烹煮

45 分钟

总时间

1 小时 15 分钟

类别

主菜

菜系

融合菜

关键词

鸡肉, 鸡肉披萨, 披萨食谱

−4 人份+

美制单位打印

材料

• 3 pcs 去骨鸡腿
• 1 tsp 盐
• 1/2 tsp 红椒粉
• 1/4 tsp 黑胡椒
• 2 nos 鸡蛋

做法

1. 把去骨鸡腿鸡皮朝下放在砧板上，上面盖一大张保鲜膜。用擀面棍或肉锤把鸡肉拍平。

2. 用盐、红椒粉、黑胡椒和 1 颗鸡蛋把鸡肉腌好。

3. 在圆形烤盘上抹油。

4. 把拍平的去骨鸡腿鸡皮朝下放进抹好油的烤盘，尽量排成像披萨一样的圆形。

5. 在鸡肉上面再放一个稍微小一点的圆烤盘。

6. 在小烤盘里加水，把鸡肉压住。

7. 烤箱预热，用 230°C 把鸡肉烤 [timer minutes=30]30 分钟[/timer]。

8. 把鸡肉从烤箱拿出来。

9. 轻轻转一转上面的圆烤盘，再提起来拿掉。

10. 把烤出来的鸡汁滤到另一个容器里。

11. 在鸡汁里加 1 颗鸡蛋，打散后倒回鸡肉上，填满所有裂开的缝隙。

12. 放回烤箱，用 230°C 再烤 [timer minutes=15]15 分钟[/timer]。

13. 从烤箱拿出来，铺上配料。

看做法视频

在 YouTube 看「鸡肉饼底的鸡肉披萨（ChizZa）」

小贴士

ChiZza 配料

你可以加任何酱料 – 番茄酱、奶油酱、青酱，喜欢什么都行；馅料也随你 – 洋葱、蘑菇、鸡肉、羊肉、牛肉等等，最后再铺上芝士、罗勒叶、橄榄等。

基本上，披萨的结构是这样的：

1. 披萨饼底 – 这里我们用的是 ChiZza 饼底（鸡肉饼底）
2. 酱料 – 番茄酱、奶油酱、青酱，什么都可以。我在视频里用的是番茄酱。
3. 馅料 – 可以是蘑菇、灯笼椒、橄榄、牛肉、罗勒叶等。我用的是青灯笼椒和香菇。
4. 表层配料 – 通常是芝士 – 帕玛森芝士、菲达芝士、马苏里拉芝士、切达芝士。我冰箱里刚好有多出来的帕玛森芝士粉，所以就直接用了。

每份营养

热量

196 kcal

碳水化合物

1 g

蛋白质

21 g

脂肪

9 g

饱和脂肪

3 g

胆固醇

80 mg

钠

930 mg

糖

1 g

仅供参考。

常见问题

ChizZa 鸡皮披萨是什么？

饼底用鸡肉代替面团的披萨。Chicken（鸡肉）+ Pizza（披萨）= ChizZa。

要怎么烤？

鸡肉饼底先用 230°C 烤 30 分钟。加上酱料和配料，再烤 15 分钟。

可以放什么配料？

任何酱料都可以（番茄酱、奶油酱或青酱），再放洋葱、蘑菇或鸡肉等馅料，最后铺上芝士、罗勒叶和橄榄。

这份够几个人吃？

4 人份，大约 75 分钟完成。