世界最贵的食材：11种顶级食物

就像标题说的，我们从最便宜的开始排……

价格以2017年为准。

11. 夕张王蜜瓜

这些蜜瓜看起来和你在普通超市买到的蜜瓜或哈密瓜差不多，价钱却贵得多。那它们特别在哪里？首先，这种橙色果肉的蜜瓜来自日本北海道的夕张，据说甜得多。曾经有一对顶级蜜瓜在拍卖会上卖出惊人的300万日元（US$26,700）。

产地：日本北海道夕张。

价格：US$ 90 / 个

10. 传助黑西瓜

没错，这可不是普通的西瓜，而是一种叫传助（Densuke）的黑西瓜。 全世界只有日本北海道的土地种这种西瓜，所以以西瓜来说，它贵得不可思议。2008年，一个17磅的传助西瓜以 US$6,100 的纪录价格成交，可能是全世界最贵的西瓜。

传助西瓜吃起来是什么味道？难道是黄金的味道？有人吃过吗？值得吗？据说它更甜，而且这种西瓜是常用来送礼的高级礼品。

产地：日本北海道。

价格 US$250 / 个

9. 日本松阪牛

神户牛闻名全世界，但日本还有一种牛肉，身价比神户牛高得多。 懂吃的人都知道，日本顶级的牛肉品牌有神户牛、近江牛或米泽牛，还有低调的松阪牛。  三者之中，松阪牛通常卖得最贵，每100克大约5,000日元，品质也最好。它来自三重县宁静的松阪地区。

价格这么高，是因为松阪牛的饲养方式：用的是特别受宠的「日本黑毛牛」。据说这些牛吃得很好，会被洗澡，还常常按摩来促进血液循环。每年只有大约25,000头被屠宰。这种牛肉这么抢手，是因为油花分布非常均匀细致，所以入口即化，味道浓郁，油脂也非常绵滑（你绝对不会觉得它的肥肉腻）。

产地：日本三重县松阪地区

价格：US$ 450 / 公斤

8. 松茸

松茸（Matsutake）在日文里直译就是「松树的菇」，被称为日本的黑松露。这种菇长在铺满落叶的松树林里，所以才叫松茸。

这种了不起的菇，产量随着时间大大减少，每年不到1,000吨，所以变得这么贵。日本卖的松茸，高达90%其实是进口的，来自中国、美国西北部、韩国和朝鲜等地。

这些进口松茸便宜得多，平均每公斤卖10,000日元（US$110）。松茸常被当作高级食材放进礼篮里，用来表达谢意。

产地：日本、中国、韩国、加拿大、老挝、芬兰、美国和瑞典

价格：US$110 – US$1,000 / 公斤

7. 食用金箔

你的汉堡喜欢怎么吃？加点生菜、番茄，或许再加点……黄金？不管你怎么看待这种加入、撒上、镶上或包上黄金的食物，觉得它是噱头还是天才点子，它就是卖得出去。食用金箔的价格看纯度而定，换句话说，是K数决定价格。一片薄薄的食用金箔可能要 US$ 50。 它带来与众不同的美食体验。不过，食用金箔没有味道也没有口感，不会给一餐增加什么，只是一场值得放上 Instagram 的视觉盛宴。

产地：不详。不过历史上最早的使用可以追溯到16世纪的欧洲

价格：US$ 3/克

6. 麝香猫咖啡

麝香猫咖啡，当地人叫它 Kopi Luwak，主要产自印尼的苏门答腊、爪哇、峇里和苏拉威西岛。 它出名（和价钱高）的原因，是咖啡豆的生产方式很特别：咖啡豆先被麝香猫吃下、部分消化，再随粪便排出，收集起来加工。 听起来很恶心？更吓人的可能是价钱：在美国，一杯麝香猫咖啡可以卖到 US$100。

不过，麝香猫受到的不人道对待引起了很多争议。因为这种咖啡价格高、需求大，麝香猫成了这个行业最大的受害者：现在的买卖大多由把麝香猫关在笼子里强迫喂食的业者把持，为的是提高产量、赚更多钱。 所以请确定你那杯麝香猫咖啡是用合乎道德的方式生产的。

起源：强迫种植制度时期（Cultuurstelsel，1830 – 70），印尼爪哇岛和苏门答腊岛。

价格：US$ 3,000 / 公斤

5. 蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼以前是拿来喂猫的，现在却是濒危物种，也是世界上最珍贵的美食之一。2013年，日本寿司连锁店老板木村清（Kiyoshi Kimura）在筑地市场以 US$176万买下一条489磅的蓝鳍金枪鱼。早在2012年，木村就付过 US$736,000，是当时的世界纪录，那条鱼重593磅。 它通常做成生鱼片和寿司生吃，在东京的高级餐厅，一块 大腹（otoro） （鱼腹下方最肥的部位）可以卖到好几千日元。

产地：几乎遍布所有海洋。不同品种的蓝鳍金枪鱼生长在海洋的不同区域。

价格：US$ 8,000/公斤

4. 藏红花：香料之王

藏红花（saffron）是原产于中亚的香料， 也被称为香料之王！ 它是目前世界上最贵的香料，甚至可能是地球上最贵的食物，每磅大约 US$5,000 起跳。 那为什么藏红花这么贵？采收藏红花费时又费力，大约要750,000朵藏红花，才能收成一磅这种珍贵的香料。今天，这些身价不凡的花丝主要种在西班牙、意大利、印度和伊朗，最好的来自克什米尔。它可以用作香水的香料、布料的染料，当然也用来给食物上色和调味。

起源：种植和使用的历史超过3,500年。

价格： US$ 6 – US$ 9/ 克

3. Beluga 鱼子酱

这些神秘的黑色小珍珠，号称是你吃过最美味的东西。它带着一点咸、一点鱼腥味在召唤你，但你真的知道自己在吃什么吗？鱼子酱是用盐腌制的鲟鱼卵，来自不同品种的鲟鱼，例如闪光鲟（Sevruga）、奥西特拉（Ossetra），还有鼎鼎大名的欧洲鳇（Beluga）。鱼卵是在成熟的雌鲟鱼逆流而上寻找配偶时采收的。 Beluga 鱼子酱是其中最贵的，市价每公斤 US$7,000 到 US$10,000。 它来自 beluga 鲟鱼，主要产在世界最大的咸水湖里海。Beluga 鱼子酱通常单独放在面包或吐司上吃，保留它天然的味道。

产地：里海和黑海一带

价格：US$ 7,000 – US$ 10,000/公斤

2. 欧洲阿尔巴（Alba）白松露

形状古怪，气味浓烈，还沾满泥土污垢，这种真菌一磅却能卖好几千美元。 「白松露」也被叫作「白色黄金」或「白钻石」，在泥土里自然生长，主要产在意大利北部的 皮埃蒙特（Piedmont） 地区，最有名的是 阿尔巴（Alba） 城市周围的乡间。

白松露这么珍贵，是因为它极为罕见。白松露独特的味道和香气无法人工复制，而且和黑松露不同，它不能人工栽培。

单颗白松露的最高成交纪录是在2007年12月， 澳门 赌场大亨 何鸿燊（Stanley Ho） 以 US$330,000 买下1.5公斤。

产地：意大利皮埃蒙特地区的阿尔巴。

价格：US$13,000/公斤

1. Almas 鱼子酱

Almas 鱼子酱和 Beluga 鱼子酱来自同一种鲟鱼。不过这种 beluga 鲟鱼是白化鲟鱼，生活在里海没有污染的海域。Almas 鱼子酱取自超过100岁的鲟鱼。「Almas」在俄文里的意思是钻石。全世界唯一买得到 Almas 鱼子酱的地方是 Caviar House & Prunier 门市，而且只有少数指定门市有货。

产地：Caviar House & Prunier 门市

价格：US$ 34,500/公斤

常见问题

世界上最贵的食物是什么？

在这份2017年的榜单上，是 Almas 鱼子酱，来自罕见的白化 beluga 鲟鱼，每公斤大约 US$34,500。

白松露要多少钱？

2017年大约每公斤 US$13,000。纪录是2007年12月何鸿燊（Stanley Ho）以 US$330,000 买下1.5公斤。

藏红花要多少钱？

以2017年来说，每克大约 US$6 到 US$9。